cours de cuisine avec un chef étoilé à Caen

Mon cours de cuisine étoilé ....

 On a tous eu des cadeaux à noël , enfin ceux qui ont été sage !! Noel a été un peu particulier cette année car je l'ai fêté chez moi  avec mon ex et sa fille , son ex femme et sa grand-mère !! quoi de plus normal ? lol comme quoi on peut bien tous s'entendre.
Bref, l'ex de mon ex ( vous suivez ???) m'a offert un cours de cuisine avec un chef étoilé de Caen :

Stéphane Carbone de l'incognito 

le thème: le poisson !! horaire 9h30-12h00

Pas vraiment mon domaine de prédilection , surtout un samedi matin. !
bref j'y vais...........

Agréable surprise d'être reçue par un chef très sympa, disponible, convivial  et disponible. 

Au menu: leçon sur le découpage ( mise en filet ) de 4 poissons et de coquille st jacques .

On est 12 stagiaires sur le plan de travail mais ça va, il y a de la place. Nous ne sommes pas encore serrés comme des sardines ! le chef au bout et à ma droite ( trop la classe) 

c'est partie :

• Un maquereau / personne à mettre en filet 
• Un  bout de saumon  ( de cherbourg !! très bonne qualité française ) a mettre en ballottine
• Lieu jaune a mettre en tournedos 
• Dorade a mettre en filet
• Des st jacques à ouvrir 

Tout cela dans la bonne humeur . On repars avec ses poissons et un fumé de poisson fait avec nos carcasses ainsi qu'avec un livret de recettes façon grand chef .

Très bonne humeur générale ( j'ai pas manqué de faire des blagues donc ça aide ! ) et un chef qui se fait photographier  facilement. 

Vous cherchez une idée-cadeau pour combler un gourmet ?

On peut découvrir sur son site d'autres cours de cuisine : macaron, chocolat, viande etc... Une bonne idée cadeau !
Différents packages (repas avec accord mets et vin, cours de cuisine et d’œnologie) sous la forme de chèques-cadeaux sont disponibles à l'accueil du restaurant.

Vous pouvez réserver par e-mail, par téléphone ou lors de votre passage au restaurant.

Un conseil ? réservez à l'avance car il y a un peu d'attente 

Le plus : on peut acheter et réserver en ligne :  Stephanecarbone

..........et merci à toi père noël !